في الأسبوع الماضي، استضاف فندق نوفوتيل سويتس مول أفينيو حدثا إعلاميا للحديث عن مبادرات العلامة التجارية في مجال الحفاظ على البيئة البحرية والاستدامة والضيافة المسؤولة.

واستضاف الحدث بول ستيفنز، الرئيس التنفيذي للعمليات في أكور الشرق الأوسط وأفريقيا وتركيا، وسكوت تشامبرز، الرئيس التنفيذي المشارك لسوق المأكولات البحرية، وغايث دالاتي، المدير العام لفندق نوفوتيل سويتس، وتحدثوا جميعا بحماس عن جهودهم التعاونية للحفاظ على المحيطات وتعزيز الاستدامة في قطاع الضيافة.

وسلط بول ستيفنز، الرئيس التنفيذي للعمليات، الضوء على التزام نوفوتيل بالضيافة المسؤولة والاستدامة.

”هدفنا هو الريادة في فن الضيافة المسؤولة. ثقافات ذات رعاية صادقة. هذه هي الطريقة التي نتخذ بها القرارات ، وهذا ما نتحدث عنه كل يوم. نحن نتأكد بالفعل من أننا نوازن بين ما نأخذه بعيدا عن البيئة ، ونحاول التأكد من أن كل ما نقوم به مستدام وطويل الأجل ومسؤول في نفس الوقت“. – بول ستيفنز

كما شهد الحدث إطلاق حملة نوفو 25، وهي مبادرة شاملة تتماشى مع عام المجتمع في دولة الإمارات العربية المتحدة 2025. تجمع هذه الحملة الطموحة مجموعة متنوعة من برامج الاستدامة التي تركز على الحفاظ على البيئة البحرية والحد من النفايات وتناول الطعام المسؤول والتثقيف المجتمعي – وكلها ركائز أساسية لخطة نوفوتيل للتأثير الإيجابي.

وخلال الفعالية، تم استقبال الضيوف لوجبة غداء لذيذة تضم المحار المحلي من دبا، حيث استعرضت نكهات المياه الساحلية لدولة الإمارات العربية المتحدة. سلطت قائمة المأكولات البحرية المخصصة في المطعم الضوء على استخدام 90٪ من المكونات من مصادر محلية ، مما يؤكد التزام العلامة التجارية بالمصادر المستدامة. استمتع الضيوف أيضا بالفن المستوحى من الطراز البحري المعروض في جميع أنحاء المطعم ، بالإضافة إلى نشاط فني أكريليك ممتع للغاية ، حيث ابتكر المشاركون تفسيراتهم الخاصة لمشهد الشاطئ الرملي.

تعد حملة NOVO25 حجر الزاوية في رحلة الاستدامة لشركة نوفوتيل ، حيث تعالج القضايا البيئية الحرجة مثل الحد من البصمة البلاستيكية والكربونية ، وتعزيز الوعي بالمحيطات ، ودعم أبحاث المحيطات والابتكار فيها. هذه الجهود لا تتعلق فقط بالتغييرات التشغيلية. إنها تتعلق بتثقيف المجتمع وإلهامه ، وتعزيز مستقبل مستدام ، والحفاظ على النظم البيئية البحرية الفريدة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

التعاون مع مشروع REEFRAME لاستعادة الشعاب المرجانية

ومن أبرز معالم جهود نوفوتيل في مجال الاستدامة شراكتها مع مشروع ريفريم ، وهي مبادرة يقودها فري ستايل دايفرز تركز على استعادة الشعاب المرجانية قبالة ساحل دبا بالفجيرة. كجزء من هذا التعاون ، ساهم نوفوتيل في نشر هيكلين من الشعاب المرجانية الاصطناعية ، مصممين لتوفير أساس مستقر لنمو الشعاب المرجانية. تم بناء هذه الهياكل عن قصد لدعم الأنواع القادرة على الصمود في مواجهة تغير المناخ ، مما يضمن بقاء وتجديد النظام البيئي المحلي للشعاب المرجانية في المستقبل.

أوضح جايث دالاتي، المدير العام لأجنحة نوفوتيل التزام الفندق بالاستدامة والضيافة المسؤولة. كما أشار ، ”في نوفوتل ، نحن مدفوعون بهدف مشترك وهو الضيافة المسؤولة. نظرنا وقلنا ماذا سنفعل لجعل كل شيء حقيقة واقعة … ما تحدثنا عنه ، وكيف نجعله حقيقة واقعة في العمل“. سلط جايث الضوء على مبادرات الفندق ، بما في ذلك ترميم الشعاب المرجانية وتقليل هدر الطعام ، وذكر ”نحن لسنا مجرد مكان للإقامة وتناول الطعام ، بل نحن أيضا جزء من هذا المجتمع“.

يحقق مشروع الترميم بالفعل نتائج واعدة، حيث من المتوقع أن يعود أكثر من 100 نوع بحري إلى المنطقة، وهو مؤشر واضح على نجاح المشروع. لتعميق مشاركتهم ، يوفر نوفوتيل أيضا للضيوف والموظفين فرصة فريدة للمشاركة في أنشطة زراعة الشعاب المرجانية ومراقبة الشعاب المرجانية ، مما يخلق إحساسا قويا بالمشاركة المجتمعية والعمل الجماعي للحفاظ على البيئة البحرية.

إشراك الشباب وتعليمهم

ركزت فنادق نوفوتيل بشدة على تثقيف الجيل القادم حول الحفاظ على المحيطات. في الآونة الأخيرة ، استضافت الفنادق 15 من أبطال الاستدامة الشباب من المدارس المحلية. تم تعريفهم بإدارة النفايات الدائرية في WasteLab ، حيث يتم تحويل نفايات الطعام إلى سماد. تدعم هذه المبادرة بشكل مباشر جهود نوفوتيل للحد من النفايات وتؤكد على أهمية تقليل البصمة الكربونية.

شارك الطلاب أيضا في حديث ثاقب ألقاه داريل أوين ، محافظ المحيطات ومؤسس مشروع REEFRAME ، الذي ناقش الأهمية البيئية للشعاب المرجانية والحاجة الملحة للحفظ. لزيادة إشراك الجماهير الأصغر سنا ، وزعت الفنادق كتيبات تلوين تعليمية تعرض حقائق ممتعة عن المحيطات ، بهدف غرس الشعور بالمسؤولية البيئية منذ سن مبكرة.

إمكانية تتبع الطعام والمأكولات البحرية بشكل مستدام

أحد الركائز الرئيسية لحملة NOVO25 هو تناول الطعام المسؤول ، وهو التزام تبناه الفنادق بالكامل. اتخذت الفنادق خطوات مهمة لضمان استبعاد الأنواع البحرية المهددة بالانقراض من قوائمها. علاوة على ذلك ، فإن ما لا يقل عن 26٪ من عروض قائمتهم نباتية ، مما يعزز خيارات غذائية صحية وأكثر استدامة.

وسلط سكوت تشامبرز، الرئيس التنفيذي المشارك والرئيس التنفيذي للعمليات في سوق المأكولات البحرية، الضوء على أهمية الشفافية في سلاسل توريد المأكولات البحرية، وتحدث عن كيفية عمل سوق المأكولات البحرية ونوفوتيل معا لضمان أن جميع المأكولات البحرية المقدمة في مطاعم نوفوتيل تلبي معايير الاستدامة الصارمة. وكجزء من هذه الشراكة، تستخدم فنادق نوفوتيل في منطقة الخليج نظام SFS Trace، وهو نظام مصمم لزيادة إمكانية تتبع المأكولات البحرية وضمان استيفاء جميع المنتجات لشهادات الاستدامة.

”لقد تعمق في تلك الصناعة وعلمنا أن أحد الأسباب الجذرية الرئيسية للمشاكل التي نواجهها هو في الواقع مجرد نقص في الشفافية في البيانات ، لذلك شرعنا في مهمة لبناء منتجات لكل جهة فاعلة فردية في تلك السلسلة كانت قادرة على تعزيز الشفافية وخلق الكفاءات وزيادة مصداقية البيانات في سلاسل التوريد“. – سكوت تشامبرز

التزام أوسع بالاستدامة

يمتد التزام الفنادق بالاستدامة إلى ما هو أبعد من المبادرات المحلية. تخطو نوفوتيل ، كجزء من أكور ، خطوات واسعة على مستوى العالم من خلال سلسلة من مشاريع الاستدامة الطموحة. على سبيل المثال ، 67٪ من فنادق نوفوتيل حاصلة على شهادة بيئية ، وتعمل العلامة التجارية بنشاط على التخلص من المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد في جميع عملياتها. بالإضافة إلى ذلك، فإن استراتيجية نوفوتيل للأغذية النباتية، التي تهدف إلى ضمان أن تتكون 25٪ من القوائم من خيارات نباتية بحلول عام 2026، سارية المفعول بالفعل، حيث تقدم 39٪ من الفنادق خيارات نباتية.

تعزز شراكة نوفوتيل مع الصندوق العالمي للطبيعة في فرنسا التزامها بالاستدامة ، ومعالجة قضايا مثل الصيد الجائر والتلوث البلاستيكي وتحمض المحيطات. تعمل العلامة التجارية أيضا على تقليل تأثير عمليات الغسيل من خلال تجريب مرشحات البلاستيك الدقيق في فنادق مختارة.

التطلع إلى المستقبل

تلتزم نوفوتيل Novotel بضمان أن يظل الحفاظ على المحيطات أولوية أساسية في صناعة الضيافة. من خلال شراكتها مع الصندوق العالمي للطبيعة ، تعمل العلامة التجارية على تحسين مصادر المأكولات البحرية المستدامة ، وزيادة الوعي بالحفاظ على المحيطات ، والمساهمة في جهود استعادة التنوع البيولوجي البحري.

في السنوات القادمة ، سيستمر نوفوتيل في الاستفادة من شبكته العالمية لتضخيم رسالة الحفاظ على المحيطات. تشمل المبادرات القادمة البارزة أنشطة اليوم العالمي للمحيطات في يونيو 2025 ، حيث ستستضيف فنادق نوفوتيل ورش عمل للتوعية بالمحيطات ، وجمع القمامة ، وتجارب الطعام النباتية للضيوف.

الصلة بوكلاء السفر

1. أدى الطلب المتزايد على السفر الصديق للبيئة إلى تحول في تفضيلات المستهلكين ، حيث يتوقع المسافرون أن تعطي العلامات التجارية الأولوية للاستدامة. تمكن مبادرات نوفوتيل ، مثل ترميم الشعاب المرجانية وتحديد مصادر المأكولات البحرية المسؤولة ، وكلاء السفر من التوصية بخيارات صديقة للبيئة تلبي هذا الطلب.
   
2. ومن خلال تسليط الضوء على التزام نوفوتيل بالاستدامة، يمكن لوكلاء السفر أن يقدموا للعملاء المهتمين بالبيئة تجربة توفر الرفاهية والراحة، ولكنها تدعم أيضا الجهود العالمية للحفاظ على النظم البيئية الأكثر حيوية على كوكب الأرض.
   
3. بالإضافة إلى ذلك ، توفر شراكة سلسلة الفنادق مع الصندوق العالمي للطبيعة وتركيزها على الحفاظ على المحيطات لوكلاء السفر فرصة فريدة للاستفادة من سوق يقدر كل من الرفاهية والمسؤولية البيئية.
   
4. علاوة على ذلك ، مع مبادرات نوفوتيل الموسعة في مجال المصادر المستدامة للمأكولات البحرية وإمكانية التتبع ، يمكن للوكلاء ضمان وصول عملائهم إلى خيارات تناول الطعام عالية الجودة التي تعكس قيمهم البيئية.

من خلال الاتحاد مع المجتمعات المحلية والمنظمات البيئية وقادة الصناعة ، تتخذ نوفوتيل خطوات جريئة نحو مستقبل يكون فيه الحفاظ على المحيطات في صميم كل ما يفعلونه.

”نحن لسنا مجرد مكان للإقامة وتناول الطعام. نحن جزء من المجتمع ، وتقع على عاتقنا مسؤولية العمل“. – غيث دالاتي

من خلال مبادرات مثل Project REEFRAME ، ومصادر المأكولات البحرية المستدامة ، وبرامج التعليم ، لا شك أن نوفوتيل يقود المسؤولية في إعادة موازنة تأثيره على المحيط وإلهام الآخرين لفعل الشيء نفسه.

اقرأ أيضا: كيف تتبنى صناعة السفر في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا الاستدامة