لماذا العمل لدى Accor؟

نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. نحن ندعمك للنمو والتعلم كل يوم ، مع التأكد من أن العمل يجلب هدفا لحياتك ، حتى تتمكن من الاستمرار في استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة خلال رحلتك معنا.

من خلال الانضمام إلى Accor ، فإن كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ويمكننا معا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور ، قم بزيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب ، اهتم بالعالم ، تجرؤ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS”

الوصف

الوظيفينحن نبحث عن شيف تنفيذي ذو رؤية وشغوف لقيادة فريق الطهي لدينا في العلا ، المملكة العربية السعودية. بصفتك العقل المدبر للطهي لمؤسستنا ، ستكون مسؤولا عن إنشاء تجارب طعام استثنائية تعرض الابتكار والنكهات المحلية والمعايير العالمية.

• الإشراف على جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك تخطيط القائمة وإعداد الطعام ومراقبة الجودة عبر منافذ تناول الطعام المتعددة
• تطوير وتنفيذ قوائم طعام مبتكرة مستوحاة من الموسم تعكس المأكولات المحلية والعالمية
• قيادة وتوجيه وإلهام فريق متنوع من محترفي الطهي ، وتعزيز ثقافة التميز والإبداع
• تعاون عن كثب مع الفرق الأمامية لضمان خدمة سلسة وتجارب استثنائية للضيوف
• إدارة تكاليف الطعام والمخزون وعلاقات الموردين لتحسين كفاءة المطبخ وربحيته
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الأغذية والحفاظ على أعلى معايير النظافة والنظافة
• تفاعل مع الضيوف لجمع التعليقات وتحسين عروض الطهي باستمرار
• ابق على اطلاع دائم باتجاهات وتقنيات الطهي للحفاظ على قائمتنا طازجة ومثيرة
• المشاركة في فعاليات الطهي والعروض الترويجية لتعزيز سمعة المطعم وظهوره

المؤهلات

• خبرة مثبتة كشيف تنفيذي في فندق فاخر أو مطعم راقي
• درجة الطهي أو ما يعادلها من تدريب مهني من مؤسسة معترف بها
• قدرة مثبتة على إعداد أطباق مبتكرة ومذهلة بصريا مع حرص على التفاصيل
• مهارات قيادية قوية مع سجل حافل في توجيه وتطوير مواهب الطهي
• قدرات تنظيمية وإدارة وقت ممتازة ، مع القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الخطى
• إجادة برامج إدارة المطبخ وتقنيات التحكم في التكاليف
• معرفة شاملة بمختلف المأكولات العالمية، مع اهتمام خاص بدمج النكهات السعودية المحلية
• شهادة سلامة الأغذية الحالية
• مهارات اتصال وعلاقات شخصية استثنائية ، مع القدرة على التعاون بفعالية عبر الأقسام
• الفطنة التجارية ، بما في ذلك الخبرة في إدارة الميزانية وتحسين التكلفة
• شغف الضيافة والالتزام بتقديم تجارب طعام لا تنسى
• المرونة في العمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية
• تعد معرفة تراث العلا في الطهي والمكونات المحلية ميزة إضافية

معلومات إضافية

الخبرة هي أحد الأصول

خبرة سابقة في العمل مع Opera أو نظام ذي صلة

قدرات قوية على التعامل مع الآخرين وحل المشكلات

إجادة اللغة الإنجليزية ، لغات إضافية ميزة إضافية